Un hymne aux différentes traditions nippones

Dans ce nouveau satellite, la philosophie de Sola repose toujours sur la mise en lumière des différentes traditions nippones. Les richesses multiples de l’archipel y sont célébrées : la gastronomie, les arts de la table, la céramique, les sakés… Une manière de construire un pont malicieux avec l’histoire du Japon, autour d’une équipe jeune et passionnée, notamment faite d’artisans invités à venir s’exprimer dans ce lieu imaginé comme un petit cocon en plein cœur de Paris. “ L’idée de ce projet est de présenter le monde artisanal des arts de la table d’une manière assez originale, tout en créant un écosystème dans lequel les différentes spécialités communiquent entre elles de manière durable”, confie Emmanuel Martin, fondateur et propriétaire du projet (et du restaurant Sola ).

Sola, Cave & Céramiques.