Boyer de Bar - Gevrey Chambertin - 2021

Le vin provient des vignes du Domaine Emmanuel de Bar, situé dans l'Hérault, et est élaboré dans les caves de Vincent Boyer, à Meursault, en Bourgogne. Le domaine Yves Boyer Martenot a été repris par André Boyer. En 1945, il épouse Juliette Devèze, originaire de Puligny-Montrachet. En 1976, leur fils Yves prend le relais et continue l'héritage familial en épousant Marie Cécile Martenot, fille d'un vigneron de Meursault. Aujourd'hui, le fils gère entièrement le domaine, qui s'étend sur dix hectares répartis sur plusieurs communes telles que Meursault, Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses et Pommard. Le domaine applique des méthodes traditionnelles : travail des sols, contrôle des rendements, vendanges en vert, et traitements modérés. Bien qu'il ne soit pas certifié biologique, sa démarche s'en rapproche considérablement.

Milésime : 2021

Cépages : Pinot Noir

Appelation : Gevrey Chambertin

Cuvée : Gevrey Chambertin

Contenance : 75 cl

Degré d'alcool : 13%